Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Advances in food biochemistry / editor by Fatih Yildiz. - Boca Raton : CRC/Taylor & Francis, 2010. - xiv, 507 p. ; 26 cm.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 9780849374999 (pasta dura : papel alcalino)

Subjects--Topical Terms:
Food Biotechnology.
Food--Composition.
Alimentos--Biotecnología.
Composición de los alimentos.

LC Class. No.: TP248.65.F66 / A38 2010