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Procesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor José Navarro Tomás.

Por: Perez Oreja, Nuria.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroSeries Hosteleria y turismo.Editor: Madrid, Espana : Paraninfo, 2001Descripción: vii, 194 p. ; 31 cm.ISBN: 9788428328315; 8428328315.Otro título: Hosteleria y turismo : procesos de pasteleria y panaderia [Parte del título].Tema(s): Hoteles | Alimentos y bebidas | Administracion hotelera
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
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Acervo General TX943 P47 2001 (Navegar estantería) 1 Disponible ENS057370
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