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Control de costes en restauración/ Clement Ojugo

Por: Ojugo, Clement.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Madrid, España : Paraninfo, 2002Descripción: xxiv, 429 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 8497320182.Tema(s): Food service -- Cost control
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libro Libro Biblioteca Central Tijuana
Acervo General TX911.3.C65 O4818 2002 (Navegar estantería) 1 Disponible TIJ057755

Traducción de : Practical food & beverage cost control

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