Manual de química y bioquímica de los alimentos / T.P. Coultate ; [traducción de José Fernández-Salguero Carretero]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2007Edición: 3a edDescripción: 446 p. : il. ; 24 cmISBN: 9788420010892Tema(s): Composición de los alimentos | Alimentos -- Análisis | BioquímicaClasificación LoC:TX551 | C6818 2007
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX551 C6818 2007 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS078209 | |
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Biblioteca Central Mexicali | Acervo General | TX551 C6818 2007 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | MXL122035 | |
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | TX551 C6818 2007 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | AGR011344 | |
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | TX551 C6818 2007 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | AGR011418 |
Traducción de: Food. The chemistry of its components.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
CveAsig: 23612;
