índice glucémico : clasificación fisiológica de los hidratos de carbono de la dieta / Thomas M.S. Wolever ; traducción a cargo de Begoña Olmedilla Alonso.

Por: Wolever, Thomas M.SColaborador(es): Olmedilla Alonso, Begoña [tr.]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2008Descripción: x, 287 p. : il. ; 24 cmISBN: 9788420011042Tema(s): Hidratos de Carbono en la nutrición humana -- Clasificación | Índice glucémico | Hidratos de carbono -- MetabolismoClasificación LoC:QP701 | W6518 2008
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Traducción de: The glycaemic index : a physiological classification of dietary carbohydrate.

Incluye referencias bibliográficas (p. 239-277) e índice.

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