Biopolymer engineering in food processing / edited by Vania Regina Nicoletti Telis.
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TextoSeries Contemporary food engineeringDetalles de publicación: Boca Raton, FL : CRC Press, c2012Descripción: xviii, 398 p. : il. ; 25 cmISBN: 9781439844946 (pasta dura)Tema(s): Biopolymers | Food industry and trade -- By-products | Extracts | Biopolimeros | Conservas alimenticias -- Por productosClasificación CDD: 572 Clasificación LoC:TP248.65.P62 | B5455 2012TP248.65.P62 | B56 2012
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Mexicali | Acervo General | TP248.65 .P62 B56 2012 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | MXL112465 |
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
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