Fennema química de los alimentos / editado, Srinivasan Damodara, Kirk L. Parkin ; [traducción a cargo, José Fernández-Salguero Carretero] ... [et al.]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, (España) : Acribia, 2019Edición: 4a edDescripción: xvi, 1106 p. : il. ; 27 cmISBN: 9788420011929Otro título: Química de los alimentosTema(s): Alimentos -- Análisis | Composición de los alimentosClasificación LoC:TX541 | F4518 2019
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX541 F4518 2019 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIJ135827 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX541 F4518 2019 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | TIJ135828 | |
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Facultad de Medicina | Acervo General | TX541 F4518 2019 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | MED016390 |
Traducción de: Fennema's food chemistry, fifth edition.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
