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Diseño y gestion de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López.

por Montes, Eduardo | Lloret, Irene [aut.] | López, Miguel A [aut.].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Díaz de Santos, c2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: NK2117 .K5 M65 2005] (2).

Diseño y gestion de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López.

por Montes, Eduardo | Lloret, Irene [aut.] | López, Miguel A [aut.].

Edición: 2a ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Díaz de Santos, c2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: NK2117 .K5 M65 2009] (2), Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: NK2117.K5 M65 2009] (3), Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: NK2117 .K5 M65 2009] (1).

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