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Bebidas / Francisco García Ortiz, Mario Gil Muela, Pedro Pablo García Ortiz

por García Ortiz, Francisco | Gil Muela, Mario [coaut.] | García Ortiz, Pedro Pablo [coaut.].

Edición: 2a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid : Paraninfo, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX412 G37 2003] (1).

Comercialización de productos y servicios turísticos / Isabel Milio Balanzá, Mónica Cabo Nadal

por Milio Balanzá, Isabel | Cabo Nadal, Mónica.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid, España : Paraninfo, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: G155 .A1 M55 2000] (1), Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: G155 .A1 M55 2000] (1).

Elaboraciones y productos culinarios / Pascual Laza Muñoz, Jerónima Laza Muñoz.

por Laza Muñoz, Pascual | Laza Muñoz, Jerónima.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid : Paraninfo, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX364 L39 2000] (1).

Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas / Nuria Pérez, Juan José Civera.

por Pérez Oreja, Nuria | Civera, Juan José.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Síntesis, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: HF1051 P47 2014] (1).

Higiene y seguridad para la manipulación de alimentos / Ma. del Carmen Martínez Calderón.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Síntesis, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX537 M37 2014] (1).

Operaciones y procesos en los servicios de bar y cafetería / Roser Vives Serra, Gonzalo Herrero Arroyo.

por Vives Serra, Roser | Herrero Arroyo, Gonzalo.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Síntesis, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX945 V58 2014] (1).

Preelaboración y conservación de alimentos/ Pascual Laza Muñoz, Jerónima Laza Muñoz.

por Laza Muñoz, Pascual | Laza Muñoz, Jerónima.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid : Paraninfo, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX357 L39 2002] (1).

Procesos de cocina / José Luis Armendáriz Sanz

por Armendáriz Sanz, José Luis.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid, España : Paraninfo, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX651 A75 2001] (1), Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX651 A75 2001] (1).

Procesos de elaboración culinaria / José Luis Armendáriz Sanz

por Armendáriz Sanz, José Luis.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: Madrid, España : Paraninfo, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX651 A75 2013] (1). Prestado (1).

Procesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor José Navarro Tomás.

por Perez Oreja, Nuria.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid, Espana : Paraninfo, 2001Otro título: Hosteleria y turismo : procesos de pasteleria y panaderia /.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX943 P47 2001] (1), Biblioteca Central Mexicali [Signatura topográfica: TX943 P47] (1), Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX943 P47] (2).

Procesos de servicios en bar-cafetería / Roser Vives Serra, Gonzalo Herrero Arroyo.

por Vives Serra, Roser | Herrero Arroyo, Gonzalo [coaut.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid, España : Síntesis, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX945 V58 2012] (1), Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX945 V58 2012] (1).

Sumillería : el vino y su servicio / Andrés Oliva de Paz.

por Oliva Paz, Andrés de.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Síntesis, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TP548 O55 2011] (1).

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