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Administración de comedor y bar / María del Carmen Morfín

por Morfín Herrera, María del Carmen.

Edición: 2a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Trillas, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX911.3 .M27 M67 2006] (3), Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX911.3.M27 M67 2006] (1), Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX911.3 .M27 M67 2006] (4). Ítems disponibles para referencia: Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX911.3 .M27 M67 2006] (1).

Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López.

por Franco López, Armando.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Trillas, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX911.3 .M27 F73 2004] (4), Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX911.3.M27 F73 2004] (1), Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX911.3 .M27 F73 2004] (1).

Administración del servicio de alimentos / Julia Reay ; traducción, Mirna Leyva.

por Reay, Julia | Leyva, Myrna [tr.].

Edición: 2a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Trillas, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX943 R4318 2008] (2), Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX943 R4318 2008] (6). Ítems disponibles para referencia: Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX943 R4318 2008] (1).

Manejo y conducción de grupos de ecoturistas / Ana Victoria Wo Ching, Allan R. Rhodes Espinoza.

por Wo Ching, Ana Victoria | Rhodes Espinoza, Allan.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México D.F. : Trillas, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: G156.5 .E26 W62 2007] (1), Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: G156.5 .E26 W62 2007] (1).

Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland ; tr. Rocío García.

por Sutherland, Douglas | García, Rocio [tr.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: México : Trillas, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX943 S88 1997] (2), Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX943 S88] (1), Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX943 S8818 1997] (4). Ítems disponibles para referencia: Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX943 S8818 1997] (1).

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