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Tecnologia de la carne y de los productos carnicos / coord.J. P. Girard ; tr. por Carlos Compaire Fernandez.

por Girard, J.P., coord.

Tipo de material: libro Libro Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias [Signatura topográfica: TS1960 T42] (1).

Tratado de carne y charcuteria artesana / por Jesús Llona Larrauri.

por Llona Larrauri, Jesus.

Tipo de material: libro Libro Editor: Bilbao, España : Hegar-Monsa, cDisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas [Signatura topográfica: TS1960 L56 1998 V.1] (2).

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