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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley.

por Charley, Helen.

Edición: 1a.Tipo de material: libro Libro; Audiencia: Especializado; Editor: México : Limusa, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX545 CH37] (3), Instituto de Ciencias Agrícolas [Signatura topográfica: TX545 CH375] (2).

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; [traducción Francisco Alejandro González Ávila, María Eugenia Solís Torres]

por Charley, Helen | González Avila, Francisco Alejandro [tr.] | Solís Torres, María Eugenia [tr.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Limusa, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX545 C4318 2005] (2), Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX545 C4318 1987] (6). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX545 C4318 1987] (1).

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley.

por Charley, Helen.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Limusa, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TP370 C4318 2012] (1), San Quintín [Signatura topográfica: TP370 C4318 2012] (5).

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley.

por Charley, Helen.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Limusa, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: San Quintín [Signatura topográfica: TP370 C4318 2016] (3).

Tecnologia de alimentos : procesos quimicos y fisicos en lapreparacion de alimentos / Helen Charley.

por Charley, Helen.

Tipo de material: libro Libro Editor: 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas [Signatura topográfica: TX545 CH37] (1).

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