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Administración de servicios de alimentos: manual de prácticas / Coordinadora Miriam Aracely Mercado Zepeda ; Autoras Adriana Nallely Lagos Sánchez ... [et al.]

por Lagos Sánchez, Adriana Nallely [ed.].

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Guadalajara, Jalisco : Editorial Universitaria ; Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Ciencias de la Salud, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX911.3.M27 A35 2013] (3).

Administración y gestión comercial en restauración / Ma. del Rocio Muñoz Yules

por Muñoz Yules, María del Rocío.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid,España : Síntesis, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX911.3 .M27 M85 2015] (1).

Administración y gestión en gastronomía utilizando Microsoft Excel / Matías S. García Fronti, Javier I. García Fronti.

por García Fronti, Matías S | García Fronti, Javier I.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Argentina : Omicron, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX641 G37 2008] (3), Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX911.3 .E4 G37 2008] (2).

Comercialización de eventos / José Luis Roca Prats.

por Roca Prats, José Luis.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid, España : Síntesis, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: GT3405 R62 2012] (1), Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: GT3405 R62 2012] (1).

Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería, MF1049_2 / Marina Motto López, Miguel Ángel Fernández Menéndez.

por Motto López, Marina | Fernández Menéndez, Miguel Ángel [coaut.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: (Colombia] : Paraninfo, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX911.3 .M27 M68 2017] (1).

Fundamentos de la gestión de alojamientos y restauración / Albert Blasco i Peris, Roser Vives Serra.

por Blasco i Peris, Albert | Vives Serra, Roser [coaut.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid : Editorial Síntesis, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX911.3 .M27 B53 2014] (2).

Hospitality leadership lessons in French gastronomy : the story of Guy and Franck Savoy / Thomas A. Maier.

por Maier, Thomas A.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Bloomington, IN : Authorhouse, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX945 M35 2012] (1).

Managing food and nutrition services : for the culinary, hospitality, and nutrition professions / edited by Sari F. Edelstein.

por Edelstein, Sari.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Sudbury, Mass. : Jones and Bartlett Publishers, c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX911.3.M27 M35 2008] (1).

Manual de gestión de producción de alojamiento y restauración / Albert Blasco, coord.

por Blasco Peris, Albert [ed.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid : Síntesis, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX911.3 .M27 M35 2006] (1).

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