Su búsqueda retornó 46 resultados. Suscribirse a esta búsqueda

|
Administración hotelera: segundo curso : alimentos y bebidas/ Francisco de la Torre.

por Torre, Francisco de la.

Edición: 2a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Trillas, 1983Otro título: Alimentos y bebidas..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX911 T67 1983] (4), Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX911.2 T67 1983] (1).

Administración Hotelera 2 : alimentos y bebidas / Francisco de la Torre

por Torre Zermeño, Francisco J. de la.

Edición: 3a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Trillas, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX911.3 .M27 T67 2006] (2), Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX911.3.M27 T67 2006] (1), Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TX911.3 .M27 T67 2006] (9).

Aguardientes, vinos y licores : deliciosos y reconstituyentes

Tipo de material: libro Libro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX412 A38] (1).

Alimentos y bebidas I / Fernando Pablo Ramos Martin.

por Ramos Martin, Fernando Pablo.

Tipo de material: libro Libro Editor: Mexico : McGraw-Hill, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX950.7 R35] (3).

Análisis de vinos, mostos y alcoholes / [coordinadores, Javier Madrid Cenzano, Antonio Madrid Vicente, Gema Moreno Tejero].

por Madrid Cenzano, Javier [coord.] | Madrid Vicente, Antonio [coord.] | Moreno Tejero, Gema [coord.].

Edición: 1a. ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente Ediciones, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TP548.5 .A5 A53 2003] (1).

Bebidas / Francisco García Ortiz, Mario Gil Muela, Pedro Pablo García Ortiz

por García Ortiz, Francisco | Gil Muela, Mario [coaut.] | García Ortiz, Pedro Pablo [coaut.].

Edición: 2a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid : Paraninfo, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX412 G37 2003] (1).

Bebidas : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland.

por Varnam, Alan H | Sutherland, Jane P [coaut.] | Ena Dalmau, José Manuel.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TP511 V3718 1994] (1).

The beverage service world / Wallace Rande, Luciani Valentino [i.e. Valentino Luciani].

por Rande, Wallace L | Luciani, Valentino.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Upper Saddle River, N.J. : Prentice Hall, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX950.7 R35 2001] (1).

Cócteles / René Courjoux ; fotos, S.A.E.P., J.L. Syren ; versión española, A.M. Penco de Toubes, Pablo Martí ; revisión, Marco Ruiz de la Calle.

por Courjoux, René | Syren, J. L [fotos.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: Madrid : Susaeta, [2004]Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Mexicali [Signatura topográfica: TX951 C68 2004] (1).

Coca-Cola : la historia del sabor / Fiora Steinbach Palazzini ; traducción Guadalupe Meza Staines.

por Steinbach palazzini, Fiora | Meza Staines, Guadalupe [tr.].

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : McGraw-Hill, c1994Otro título: Historia del sabor | Sabor.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: HD9349.C6 S8418 1994] (1).

Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones / Juan Ferrer Espinosa.

por Ferrer Espinosa, Juan.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: Madrid, España : Paraninfo, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TP548 F47 2016] (1), Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TP548 C65 2016] (1).

Control de costos de alimentos y bebidas I / Alfredo Youshimatz Nava.

por Youshimatz Nava, Alfredo.

Tipo de material: libro Libro Editor: Mexico : Diana, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: HF5686 .A4 Y68] (1).

Control de costos de alimentos y bebidas I / Alfredo Youshimatz Nava

por Youshimatz Nava, Alfredo.

Edición: 2a ed.Tipo de material: libro Libro; Audiencia: General; Editor: Mexico : Trillas, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: HF5686.A4 Y68 2006] (2).

Costo de alimentos y bebidas : (contabilización y control) / Cristóbal del Río González.

por Río González, Cristóbal del.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : ECAFSA, 1999, reimp. 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: HF5686 .C8 R56 2000] (2).

Costo de alimentos y bebidas : (contabilización y control) / Cristóbal del Río González.

por Río González, Cristóbal del.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Thomson, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: HF5686.C8 R565 2000] (3).

De la salud a la enfermedad : hábitos tóxicos y alimenticios / compiladores, José Moral de la Rubia, Javier Álvarez Bermúdez.

por Moral de la Rubia, José [comp.] | Alvarez Bermúdez, Javier [comp.].

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: Monterrey, México : Universidad Autónoma de Nuevo León, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Humanas [Signatura topográfica: RJ47.53 D45 2009] (1).

La droga que refresca / Rius.

por Rius.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: México, D. F. : Debolsillo, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: HD9349 .S634 R58 2009] (2).

Fermentaciones tradicionales indígenas de México / Miguel Ulloa, Teófilo Herrera, Patricia Lappe.

por Ulloa, Miguel, 1945- | Herrera, Teófilo [coaut.] | Lappe, Patricia [coaut.] | Instituto Nacional Indigenista (México).

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: México, D. F. : Instituto Nacional Indigenista, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Documentación y Archivos Digitales de IIC-Museo [Signatura topográfica: TP156 .F4 U55 1987] (1).

Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes/ Jesús Felipe Gallego

por Gallego, Jesús Felipe.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid, España : Paraninfo, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX945 G35 2002] (1), Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX945 G35 2002] (1).

Con tecnología Koha