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250 recetas que previenen y curan / dirección médica Jorge D. Pamplona Roger ; colab. Ester Malaxetxebarria.

por Pamplona Roger, Jorge D | Malaxetxebarria, Ester.

Series Nuevo estilo de vidaEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : México, D. F. : Safeliz ; Gema, 2007Otro título: Docientas cincuenta recetas que previenen y curan..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Enfermería (1) Signatura topográfica: RA784 D68 2007, Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: RA784 D68 2007. No disponible:Prestado (1).

Advances in food biochemistry / editor by Fatih Yildiz.

por Yildiz, Fatih [ed.].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Boca Raton : CRC/Taylor & Francis, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 A38 2010.

Análisis de los alimentos : manual de laboratorio / editora, S. Suzanne Nielsen ; traducción de Ana Cristina Ferrando Navarro.

por Nielsen, S. Suzanne [ed.] | Ferrando Navarro, Ana Cristina [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: TX545 F6618 2007, .., Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TX545 F6618 2007.

Bromatología : composición y propiedades de los alimentos / Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo

por Mendoza Martínez, Eduardo | Calvo Carrillo, María de la Concepción [coaut.].

Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX551 M45 2010, Valle de las Palmas (1) Signatura topográfica: TX551 M45 2010, Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX551 M45 2010, ... Ítems disponibles para referencia: Facultad de Enfermería Not for loan (1) Signatura topográfica: TX551 M45 2010.
Listas:

Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos / José Bello Gutiérrez.

por Bello Gutiérrez, José.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: [Madrid] : Díaz de Santos, c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Medicina (2) Signatura topográfica: TX545 B45 2008, ...

Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos / José Bello Gutiérrez.

por Bello Gutiérrez, José.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: [Madrid] : Díaz de Santos, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX545 B452 2000, ...
Listas:

El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina / Diego Golombek, Pablo Schwarzbaum.

por Golombek, Diego, 1964- | Schwarzbaum, Pablo J, 1963- [coaut.].

Series Colección"Ciencia que ladra.."Edición: 3a ed. rev. y aum.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Argentina : Universidad Nacional de Quilmes : Siglo XXI, 2007Disponibilidad: No disponible:Prestado (1).

Composición de alimentos : valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo / Miriam Muñoz de Chávez ; editores José Ángel Ledesma Solano ... [et al.].

por Muñoz, Chávez Miriam de | Ledesma Solano, José Angel [ed.].

Series McGraw-Hill EducaciónEdición: 2a ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Valle de las Palmas (3) Signatura topográfica: TX551 C65 2010, .., Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX551 M65 2010, .., Valle Dorado (1) Signatura topográfica: TX551 M65 2010, Facultad de Enfermería (2) Signatura topográfica: TX551 M85 2010, .., Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX551 C65 2010, ...
Listas:

Dictionary of food ingredients / Robert S. Igoe

por Igoe, Robert S.

Edición: 5th ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York, NY : Springer, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX551 I36 2011.
Listas:

Enciclopedia de los alimentos / director de la edición Ángel Juste Mata.

por Juste Mata, Angel.

Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Mercasa, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX349 E52 2007.

Fennema química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodara, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema ; traducción a cargo de Bernabé Sanz Pérez ... [et al.]

por Damodaran, Srinivasan [ed.] | Parkin, Kirk L, 1955- [ed.] | Fennema, Owen R [ed.] | Sanz Pérez, Bernabé [tr.].

Edición: 3a ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2010Otro título: Química de los alimentos.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Medicina (1) Signatura topográfica: TX541 F4518 2010, Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX541 F4518 2010, Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TX541 F4518 2010.
Listas:

Fennema química de los alimentos / editado, Srinivasan Damodara, Kirk L. Parkin ; [traducción a cargo, José Fernández-Salguero Carretero] ... [et al.]

por Damodaran, Srinivasan [ed.] | Parkin, Kirk L, 1955- [ed.] | Fernández-Salguero Carretero, José [tr.].

Edición: 4a ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, (España) : Acribia, 2019Otro título: Química de los alimentos.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX541 F4518 2019, .., Facultad de Medicina (1) Signatura topográfica: TX541 F4518 2019.

Fennema's food chemistry / [edited by] Srinivasan Damodaran, Kirk Parkin, and Owen R. Fennema.

por Damodaran, Srinivasan | Parkin, Kirk | Fennema, Owen R.

Series Food science and technology ; 169Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, 2007Acceso en línea: Table of contents only | Publisher description Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX541 F45 2007, ...

Food chemistry / H.K. Chopra, P.S. Panesar.

por Chopra, Harish Kumar | Panesar, P. S. (Parmjit Singh) [coaut.].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Oxford, U.K. : Alpha Science International Ltd., c2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX545 C46 2010, Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX545 C46 2010, .., Biblioteca Central Mexicali (3) Signatura topográfica: TX545 C46 2010, ...

Manual de prácticas de química y bioquímica de los alimentos / Armando Santos Moreno.

por Santos Moreno, Armando | Esparza Torres, Félix | Universidad Autónoma de Chapingo (México).

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: spa. Detalles de publicación: México : Universidad Autónoma de Chapingo, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TX545 S35 1995, Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX545 S35 1995.

Manual de prácticas y actividades de bioquímica de los alimentos / Juan Rivas Miranda.

por Rivas Miranda, Juan.

Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : McGraw-Hill, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (3) Signatura topográfica: TX545 R58 2014, .., Valle de las Palmas (2) Signatura topográfica: TX545 R58 2014, .., Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX545 R58 2014, .., Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX545 R58 2014.

Manual de prácticas y actividades de biotecnología de los alimentos / Juan Rivas Miranda.

por Rivas Miranda, Juan.

Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : McGraw-Hill, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tecate (1) Signatura topográfica: TX545 R583 2014, Valle de las Palmas (1) Signatura topográfica: TX545 R583 2014, Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX545 R583 2014, ...

Manual de química y bioquímica de los alimentos / T.P. Coultate ; [traducción de José Fernández-Salguero Carretero]

por Coultate, T. P. (Tom P.) | Fernández-Salguero Carretero, José [tr.].

Edición: 3a ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: TX551 C6818 2007, .., Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX551 C6818 2007, Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TX551 C6818 2007.
Listas:

El nuevo cocinero científico : cuando la ciencia se mete a la cocina / Diego Golombek, Pablo Schwarzbaum

por Golombek, Diego, 1964- | Schwarzbaum, Pablo.

Series Colección ciencia que ladraTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Siglo XXI, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX651 G55 2013.

El poder medicinal de los alimentos / Jorge D. Pamplona Roger

por Pamplona Roger, Jorge D.

Series Dimensiones de la salud físicaEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Madrid : Miami, Florida : Safeliz ; Asociación Publicadora Interamericana, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Valle de las Palmas (1) Signatura topográfica: RM216 P35 2003.

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