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Alimentos procesados

por Gorman Pu. Co.

Tipo de material: publicación periódica Recurso continuo Editor: Chicago, Ill. : Gorman Pub. Co. , 1982-Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TP 368 A55] (1).

APPCC avanzado : guía para la aplicación de un sistema de peligros y puntos de control crítico en una empresa alimentaria / Victoria de las Cuevas Insua.

por Cuevas Insua, Victoria de las, 1974-.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Vigo : Ideaspropias, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TP373.5 C84 2006] (1).

APPCC básico : funcionamiento de un sistema de peligros y puntos de control crítico en una empresa alimentaria / [Victoria de las Cuevas Insua].

por Cuevas Insua, Victoria de las, 1974-.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Vigo : Ideaspropias, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas [Signatura topográfica: TP373.5 C848 2006] (1).

Biopolymer engineering in food processing / edited by Vania Regina Nicoletti Telis.

por Nicoletti-Telis, Vania Regina [ed.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Boca Raton, FL : CRC Press, c2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali [Signatura topográfica: TP248.65 .P62 B56 2012] (1).

Encyclopedia of food technology / Arnold H. Johnson, MartinS. Peterson.

por Johnson, Arnold Harvey, 1896- | Peterson, Martin S.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali [Signatura topográfica: TP368.2 J64] (1). Ítems disponibles para referencia: Instituto de Ciencias Agrícolas [Signatura topográfica: TP368.2 J64] (1).

Estrategias de mercado en la industria alimentaria : plantas del noroeste de México / Cristina Taddei Bringas.

por Taddei Bringas, Cristina.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: México, D.F. : CIAD : Plaza y Valdés, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones Sociales [Signatura topográfica: HD9014 .M63 N678 2008] (1).

Globalizar desde Latinoamérica : el caso ARCOR / Bernardo Kosacoff ...[et al.] ; [prólogos de Arnoldo C. Hax, Juan J. Llach].

por Kosacoff, Bernardo P | Forteza, Jorge | Barbero, María Inés | Stengel, E. Alejandro | Porta, Fernando.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Bogotá : McGraw-Hill Interamericana, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali [Signatura topográfica: HF1359 G562 2001] (3), Facultad de Ciencias Humanas [Signatura topográfica: HF1359 G562 2001] (1).

GMP-HACCP A : buenas prácticas de manufactura / Oscar Francisco Folgar.

por Folgar, Oscar Francisco.

Edición: 1a.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Buenos Aires, Arg. : Macchi, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TP372.5 F65 2000] (1).

HACCP user's manual / Donald A. Corlett, Jr.

por Corlett, Donald A.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Gaithersburg, maryland : Aspen , 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas [Signatura topográfica: QR115 C67 1998] (1).

Industria alimentaria

por Alfa Editores Tecnicos.

Tipo de material: publicación periódica Recurso continuo Editor: Mexico, D.F. : Alfa Editores Tecnicos , 1979-Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TP 368 I53] (1).

Ingeniería de alimentos : : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio / Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S.H. Rizvi ; colab. en la tr., Mario Alberto Hernández Cuapio.

por Sharma, Shri Kamal, 1945- | Mulvaney, Steven J | Rizvi, Syed S. H.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Limusa Wiley, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TP370 S43 2003] (1).

Introducción a la ingenieria de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; tr. Jesús Ceamanos Lavilla.

por Singh, R. Paul | Heldman, Dennis R., coaut | Ceamanos Lavilla, Jesús., tr.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas [Signatura topográfica: TP370 S5518 2009] (1).

Introducción al negocio de la agricultura / Cliff Ricketts, Omri Rawlins.

por Ricketts, Cliff | Rawlins, N. Omri (nolan Omri), 1938-.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid, España : Paraninfo, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas [Signatura topográfica: HD9005 R5218 2000] (4).

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / editores, Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera.

por Alvarado, Juan de Dios | Aguilera, José Miguel.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias [Signatura topográfica: TX531 M48 2001] (1).

Manual del procesado de los alimentos / editor, James G. Brennan.

por Brennan, J. G [ed.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas [Signatura topográfica: TP370 F6618 2008] (1).

Microwaves in the food processing industry / Robert V. Decareau ; with a contribution by Richard E. Mudgett.

por Decareau, Robert V | Mudgett, Richard E., ed.

Tipo de material: libro Libro Editor: Orlando, Fla. : Academic, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias [Signatura topográfica: TP370.5 D42] (1).

Procesado y producción de alimentos ecológicos / editores Simon Wright, Diane McCrea ; traducido por Silvia Ruiz Sáez.

por Wright, Simon, 1957- [ed.] | McCrea, Diane [ed.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: España : Acribia, c2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX369 P7618 2000] (3), Instituto de Ciencias Agrícolas [Signatura topográfica: TX369 P7618 2002] (2).

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