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Consecuencias para la salud de acrilamida en los alimentos : informe de la consulta conjunta de FAO/OMS, Ginebra, Suiza, 25-27 de junio de 2002.

por Consulta Conjunta de FAO/OMS sobre las Consecuencias para la Salud de Acrilamida en los Alimentos (2002 : Ginebra, Suiza) | Organización Mundial de la Salud | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Ginebra : OMS : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, c2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Medicina [Signatura topográfica: RA1242 .A33 C65 2002] (1).

Expertos en seguridad alimentaria / Innovación y cualificación, S.L. ; Miguel Ángel Sánchez Maza ... [et al.].

por Innovación y cualificación, S.L | Sánchez Maza, Miguel Ángel [coaut.] | Innovación y cualificación, S.L.

Editor: Málaga : IC editorial, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX537 E96 2009 V.1] (2).

Food protection trends.

por International Association for Food Protection.

Tipo de material: publicación periódica Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: Editor: Des Moines, IA : International Association for Food Protection, 2003- Otro título: Food protection..Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias [Signatura topográfica: SF257 F66] (1).

HACCP / Sara Mortimore and Carol Wallace ; compiling editor, Christos Cassianos.

por Mortimore, Sara | Wallace, Carol.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: España : Acribia ; 2001Acceso en línea: Book review (E-STREAMS) Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX531 M67 2001] (2).

Higiene y seguridad para la manipulación de alimentos / Ma. del Carmen Martínez Calderón.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Síntesis, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX537 M37 2014] (1).

Manipulador de alimentos /[Miguel Ángel Sánchez Maza, coord.]

por Sánchez, Miguel A.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Editorial Limusa S.A. De C.V., 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX537 M35 2008] (4), Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX537 M35 2008] (1).

Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos : tópicos selectos / Universidad de Sonora

por Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos : tópicos selectos.

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Trillas, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX537 N84 2012] (2).

Supersafemark guide to food safety / David McSwane, Richard Linton, Nancy R. Rue ; development services by Learnovation, LLC.

por McSwane, David Zachary | Linton, Richard | Rue, Nancy R. (Nancy Roberts), 1933-.

Edición: Special ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: [Arlington, VA] : Food Marketing Institute, 2007Otro título: Guide to food safety.Acceso en línea: Table of contents only Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX911.3 .S24 M28 2007] (1).

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