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Classical cooking the modern way : methods and techniques / Philip Pauli ; [traslated by Hannelore Dawson-Holt].

por Pauli, Philip.

Edición: 3rd ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, New Jersey : John Wiley [and] Sons, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada [Signatura topográfica: TX652 P38 1999] (1), Biblioteca Central Tijuana [Signatura topográfica: TX652 P38 1999] (3).

La gestión integral y el fracaso en los negocios de servicios de alimentos independientes en Ensenada [recurso electrónico] / Alfredo Saldaña Rosas ; dirigida por Ariel Moctezuma Hernández.

por Saldaña Rosas, Alfredo | Moctezuma Hernández, Ariel.

Tipo de material: archivo de computadora Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado; Editor: Ensenada, Baja California, 2014Nota de disertación: Tesis (Maestría)--Universidad Autónoma de Baja California. Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales, Ensenada. Acceso en línea: Tesis Digital. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Valle Dorado [Signatura topográfica: HD62.7 S35 2014] (1).

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