gastronomía

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5to. Congreso sobre patrimonio gastronómico y turismo cultural, Puebla 2004 : memorias. Congreso sobre patrimonio gastronómico y turismo cultural (5to. : 2004 Puebla) , Consejo Nacional para la Cultura y las Artes

por Congreso sobre Patrimonio Gastronómico y Turismo Cultural (5to. : 2004 : Puebla) | Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (México) [ed.] | Congreso sobre Patrimonio Gastronómico y Turismo Cultural.

Series Patrimonio cultural y turismo ; 12Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Detalles de publicación: México : CONACULTA, 2005Otro título: Quinto Congreso sobre Patrimonio Gastronómico y Turismo Cultural, Puebla 2004..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Humanas (1) Signatura topográfica: GT2853 .M6 C65 2005.
Introducción a la historia de la gastronomía / Paulina Monroy de Sada, Graciela M. de Flores.

por Monroy Sada, Paulina de | M. Flores, Graciela de.

Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: México, D. F. : Limusa, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX631 M65 2012. No disponible:Prestado (1).
LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS EN LA PRACTICA, 2nd Edition

por Salvador Badui Dergal.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Mexico : Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
Sensory evaluation practices [recurso electrónico] / edited by Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas.

por Stone, Herbert | Bleibaum, Rebecca N | Thomas, Heather A.

Series Food science and technology international seriesEdición: 4th ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Elsevier/Academic Press, 2012Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX546 .S46 2012.

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