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El pescado y los productos derivados de la pesca : composición, propiedades nutritivas y estabilidad / coordinador Adriaan Ruiter. - 1a ed. - Zaragoza, España : Acribia, 1995. - xi, 416 p. : il. ; 24 cm.

Traducción de: Fish and fishery products.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 8420008591

Subjects--Topical Terms:
Productos pesqueros.
Industria pesquera.

LC Class. No.: SH335 / P4818 1995