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Técnicas culinarias /

Pozuelo Talavera, Juan

Técnicas culinarias / Juan Pozuelo Talavera. - 1ra ed. - Madrid, España : Paraninfo, 2000. - vii, 201 p. : il ; 30 cm. - Culinaria. .

Incluye referencias bibliográficas (201 p.) e índice.

ISBN: 8497321243 8428325782

Subjects--Topical Terms:
Hotelería y Turismo

LC Class. No.: TX631 / P69 2000

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