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Procesado y producción de alimentos ecológicos / editores Simon Wright, Diane McCrea ; traducido por Silvia Ruiz Sáez. - España : Acribia, 2002 - xvi, 297 p. : il. ; 24 cm.

Traducción de: Handbook of organic food processing and production

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 8420009741 9788420009742

Subjects--Topical Terms:
Natural foods--Handbooks, manuals, etc
Food industry and trade--Handbooks, manuals, etc
Alimentos naturales--Manuales.
Conservas alimenticias--Manuales.

LC Class. No.: TX369 / H3618 2002 TX369 / P7618 2000