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Manual de conservación de los alimentos / editor M. Shafiur Rahman. - Zaragoza, España : Acribia, 2002. - x, 863 p. : il. ; 27 cm.

Traducción de: Handbook of food preservation.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 842000989X

Subjects--Topical Terms:
Conservación de alimentos.

LC Class. No.: TP371 / .M3518 2002