Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Hornsey, Ian Spencer.

Elaboración de cerveza : microbiología, bioquímica y tecnología / Ian S. Hornsey ; traducido por Andrés Marcos Borrado. - Zaragoza, España : Acribia, c1999. - x, 229 p. : il. ; 24 cm.

Traducción de: brewing.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 8420009679

Subjects--Topical Terms:
Cerveza, Elaboración de.

LC Class. No.: TP570 / H6718 2002