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Microbiología práctica de los alimentos : métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública / editores Diane Roberts, William Hooper, Melody Greenwood ; traducido por Ester Sanz López, Bernabé Sanz Pérez. - 1a ed. - Zaragoza, España : Acribia, 2000. - xv, 276 p. : il. ; 24 cm.

Traduccion de: Practical food microbiology : methods for the examination of food for micro-organisms of public health significance.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 8420009059

Subjects--Topical Terms:
Alimentos --Microbiologia.

LC Class. No.: QR115 / M52718 2000