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Procesado de frutas / editores D. Arthey, P. R. Ashurst ; traducido por Justino Burgos González. - 1a ed. - Zaragoza, España : ACRIBIA, 1996. - xiii, 273 p. :il. ; 24 cm.

Traducción de: Incluye indice.

ISBN: 8420008397

Subjects--Topical Terms:
Conservacion de frutas.
Plantas procesadoras de frutas.
Procesamiento de frutas.

LC Class. No.: TP440 / F7618 1997