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Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / editado por Aaron L. Brody. - 1a ed. - Zaragoza : Acribia , 1996 - xv, 213 p. ; 24 cm.

Traducción de : Controlled / Modified atmosphere / Vacum packaging of food.

ISBN: 8420008192

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Empacado.
Atmósferas de protección.

LC Class. No.: TP374 / E5818 1996