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Gracey, J. F.

Mataderos industriales : tecnología y funcionamiento / J. F. Gracey ; traducido por Jaime Esaín Escobar, Manuel Ramis Vergés.. - 1a ed. - Zaragoza, España: Acribia, 2001. - xvii, 235 ; il. ; 27 cm.

Traducción de: Meat plant operations 504 Incluye referencias bibliográficas e índice

ISBN: 8420009466

Subjects--Topical Terms:
Carne--Industria y comercio.

LC Class. No.: TS1960 / G7318 2001