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Biosca, Doménec.

Dirigir con éxito un restaurante en el siglo XXI / Domènec Biosca. - 1a. - Barcelona : Gestión 2000, 2003. - 130 p. ; 21 cm.

"Recomentado por: Asociación de Expertos en Empresas Turísticas. Asociación de Directivos de Empresas Turísticas"--Portada.

ISBN: 8480888504

Subjects--Topical Terms:
Restaurantes--Dirección.
Restaurantes--Administración.

LC Class. No.: TX493 / 56 2003