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Puig-Durán Fresco, Jorge.

Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria / Jorge Puig-Durán Fresco. - Madrid : Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente, 1999. - 183 p. ; 24 cm.

Incluye referencias bibliográficas (p. [167]-174).

ISBN: 8471148048 8489922209 (AMV)

Subjects--Topical Terms:
Industrial hygiene.
Manufacturing processes--Hygienic aspects.
Food handling.
Higiene industrial.
Higiene alimentaria.
Alimentos--Industria y comercio--Saneamiento.
Alimentos, Procesamiento de--Saneamiento.
Alimentos--Manejo.

LC Class. No.: TP373.6 / P85 1999