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Esesarte Gómez, Esteban de.

Higiene en alimentos y bebidas / Esteban de Esesarte Gómez - 1a ed. - México, D. F. : : Trillas, 2002 - 312 p. : il. ; 24 cm.

Reimpresión: 2014, 2017.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 9789682465642

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Bacteriología.
Bebidas--Bacteriología.
Alimentos--Manejo.
Bebidas--Manejo.

LC Class. No.: QR 115 / E84 2002