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Forsythe, S. J.

Alimentos seguros : microbiología / S.J. Forsythe ; traducción de Ester Sanz López, Bernabé Sanz Pérez. - Zaragoza : Editorial Acribia, 2003. - x, 400 p. : il. ; 24 cm.

Título original: The microbiology of safe food.

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: 8420010170

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología.

LC Class. No.: QR115 / F6718 2003