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Microbial hazard identification in fresh fruit and vegetables / edited by Jennylynd James. - Hoboken, N.J. : Wiley-Interscience, 2006 - xii, 312 p. : il. ; 25 cm.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 0471670766

Subjects--Topical Terms:
Frutas--Microbiología.
Hortalizas--Microbiología.
Frutas--Contaminación.
Hostalizas--Contaminación.
Frutas--Comercio--Medidas de seguridad.
Hortalizas--Comercio--Medidas de seguridad.
Fruit--Microbiology.
Vegetables--Microbiology.
Fruit--Contamination.
Vegetables--Contamination.
Fruit trade--Safety measures.
Vegetable trade--Safety measures.

LC Class. No.: QR122 / M52 2006