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Marriott, Norman G.

Principios de higiene alimentaria / Norman G. Marriott ; tr. Jaime Esaín Escobar. - 1a ed. - Zaragoza : Acribia, 2003. - xiv, 416 p. : il. ; 24 cm.

Tíraducción de : Principles of food sanitation.

ISBN: 842001012X 9788420010120

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Adulteración e inspección.

LC Class. No.: TP373.6 / M3718 2003