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Rochat, Michel.

Marketing y gestión de la restauración / Michel Rochat ; [traducción, Aida Santapau]. - 1a ed. - [Barcelona] : Gestión 2000, 2001. - 347 p. : il. ; 23 cm.

Traducción de: Marketing et gestion de la restauration.

Incluye referencias bibliográficas (p. [349]).

ISBN: 8480885157 9788480884488

Subjects--Topical Terms:
Restaurantes, cafeterías, etc.--Mercadotecnia.
Restaurantes, cafeterías, etc.--Administración.

LC Class. No.: TX911.3.F5 / R6218 2001