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Pinto Covarrubias, Manuel

Métodos de análisis de la leche y derivados : garantía de calidad / Manuel Pinto Covarrubias, Salvador Vega y León, Norma Pérez Flores. - Chile : México : Universidad Austral de Chile ; Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, 1996. - 531 p. : il. ; 25 cm.

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: 9567105103

Subjects--Topical Terms:
Leche--Análisis.
Industria lechera.
productos lacteos--Análisis.

LC Class. No.: SF253 / P55 1996