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Análisis de los alimentos / editora S. Suzanne Nielsen ; traducción, Ana Cristina Ferrando Navarro - Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2003 - xiv, 657 p. : il. ; 27 cm.

Traducción de: Food Analysis. Reimpresión: 2009, 2021.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 9788420011141

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis.

LC Class. No.: TX545 / F66318 2003