Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Kinton, Ronald.

Teoría del catering / Ronald Kinton, Victor Ceserani, David Foskett ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. - Zaragoza : Acribia, D.L. 2000. - XI, 539 p. : il. ; 27 cm.

Índices.

ISBN: 8420009067 9788420009063

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria.
Alimentos--Manipulación.
Restaurantes, cafeterías, etc.
Cocina.

LC Class. No.: TX921 / K55 2000