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Tecnología de las hortalizas / Yves Tirilly, Claude Marcel Bourgeois, (coordinadores) ; traducción de Pedro M. Aparicio-Tejo, Carmen Lamsfus Arrien. - Zaragoza, España : Acribia, 2001. - xxviii, 591 p. il. ; 24 cm.

Traducción de:

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 842000958X

Subjects--Topical Terms:
Hortalizas--Procesamiento.
Horticultura.

LC Class. No.: TP443 / T4218 2001