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Lerena, César Augusto.

Bromatología total : manual del auditor bromatológico / [César Augusto Lerena]. - Mar del Plata, Argentina : Fundación Nueba y Mas, c2005. - 639 p. : il. ; 23 cm.

ISBN: 9874397497 9789874397492

Subjects--Topical Terms:
Food adulteration and inspection--Argentina--Handbooks, manuals, etc.
Food--Analysis--Handbooks, manuals, etc.
Alimentos--Análisis--Manuales.

LC Class. No.: TX531 B76 2005