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Ceballos Atienza, Rafael.

Manipulación de alimentos en las carnes y derivados, aves y caza / Rafael Ceballos Atienza. - 1a ed. - Alcala la Real, Jaen : Formación Alcalá, 2009 - 104 p. : il. ; 24 cm. - Manipulación de alimentos .

ISBN: 9788498910087

Subjects--Topical Terms:
Procesamiento de aves de corral.
Alimentos--Procesamiento.
Carne--Preservación.

LC Class. No.: TS1968 / C42 2009