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Microbiologia e higiene de los alimentos /

Hayes, P. R.

Microbiologia e higiene de los alimentos / P. R. Hayes ; tr. por Bernabe Sanz Perez. - Zaragoza, España : Acribia, 1993. - 369 p. ; 24 cm.

Tr. de: Food microbiology and hygiene.

Incluye bibliografia.

ISBN: 84-200-0740-4

LC Class. No.: TX537 / H39

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