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Calvo Carrillo, María de la Concepción.

Toxicología de los alimentos / María de la Concepción Calvo Carrillo, Eduardo Mendoza Martínez. - 1a ed. - México : McGraw-Hill, 2012. - xii, 467 p. : il. col. ; 23 cm.

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: 9786071507471

Subjects--Topical Terms:
Toxicología de alimentos.
Alimentos--Adulteración e inspección.

LC Class. No.: TX531 / C35 2012