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Quality and grading of carcasses of meat animals /

Quality and grading of carcasses of meat animals / ed. by S. D. Morgan Jones. - Boca Raton, Fla. : CRC Press, 1995. - 234 p. ; 23 cm.

Incluye bibliografia.

ISBN: 0-8493-5023-9

LC Class. No.: TS1962 / Q83

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