Microbiologia moderna de los alimentos /
Jay, James M.
Microbiologia moderna de los alimentos / James M. Jay ; tr.por Manuel Ramis Verges. - 3a. - Zaragoza, Espana : Acribia, 1994. - xii, 804 p. ; 24 cm.
Titulo original: Modern food microbiology, 4a. ed.
Incluye bibliografia.
84-200-0746-3
QR115 / J3918 1994
Microbiologia moderna de los alimentos / James M. Jay ; tr.por Manuel Ramis Verges. - 3a. - Zaragoza, Espana : Acribia, 1994. - xii, 804 p. ; 24 cm.
Titulo original: Modern food microbiology, 4a. ed.
Incluye bibliografia.
84-200-0746-3
QR115 / J3918 1994
