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Flores Calderón, Abigail.

Análisis proximal de los lodos de uvas fermentadas en Baja California [recurso electrónico] / Abigail Flores Calderón. - 1a ed. - Ensenada, Baja Calif. : El autor, 2015. - 1 recurso en línea, 38 p. : il., col. ;

Tesis que para obtener el Título de Especialidad en Enología y Viticultura.

Especialidad--Universidad Autónoma de Baja California. Escuela de Enología y Gastronomía, Ensenada, 2015.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Subjects--Topical Terms:
Uvas.
Lodos de Uva
Mosto --Análisis.

LC Class. No.: SB390 .M4 / F56 2015