Química de los alimentos /
Badui Dergal, Salvador.
Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal. - 5a ed. - México : Pearson, 2013. - xvii, 723 p. : il. ; 24 cm.
Incluye referencias bibliográficas.
9786073215084
Alimentos --Composicion.
TX545 / B33 2013
Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal. - 5a ed. - México : Pearson, 2013. - xvii, 723 p. : il. ; 24 cm.
Incluye referencias bibliográficas.
9786073215084
Alimentos --Composicion.
TX545 / B33 2013