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Enciclopedia del chocolate / bajo la dirección de Frédéric Bau ; fotografías de Clay McLachlan ; prefacio de Pierre Hermé. - 1a ed. - Barcelona, España : BLUME, - 415 p. : il. ; 25 cm.

ISBN: 9788416138623

Subjects--Topical Terms:
Chocolate--Cocina.
Confitería--Enciclopedia.

LC Class. No.: TX791 / E52 2015