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El jamón ibérico : en la gastronomía del siglo XXI Academia Española de Gastronomía ; presidente Rafael Ansón - 3a ed. - León (España) : Everest, 2009 - 294 p. ; il. fot. col. ; 30 cm

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 9788424184858

Subjects--Topical Terms:
Jamón
Recetas
Jamón --Calidad--España

LC Class. No.: TX7495.P67 / J35 2009