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Gestión de la calidad y riesgos en las cadenas agroalimentarias / Brigitte Petersen ... [et al.] ; traducción de Ema Maldonado Simán - Texcoco, Estado de México : Colegio de posgraduados ; Fundación Colpos ; INIFAP ; Universidad Autónoma de Chapingo ; IICA, 2015 - 413 p. : 24 cm il. ; - Biblioteca básica de agricultura .

Traducción de: Quality and risk management in agri-food chains.

Incluye referencias bibliográficas e índice

ISBN: 9786077152767

Subjects--Topical Terms:
Abastecimiento de alimentos --Control de calidad
Industria alimentaria --Control de calidad
Comercio de productos agrícolas--Administración de riesgos

LC Class. No.: HD9000.6 / G4818 2015